COYOTE SOTOL CHIHUAHUA

Regular price $ 749.00

Las altas temperaturas del horno de piedra y el carácter de la tierra son evidentes al primer sorbo. Orgánico 100%.

  • Planta: Sotol 100% puro

  • Variedad: Dasylirion Leiophyllum

  • Denominación de origen: Aldama, Chihuahua, México.

  • Cocimiento horno cónico de piedra y madera de mezquite

  • Molienda manual con hacha

  • Fermentación tinas de encino con agua de pozo

  • Destilación doble en alambique de cobre

  • Categoría: Blanco

  • Porcentaje alcohólico: 50% Alc. Vol.

Cata

  • Vista: Cristalino, límpido, brillante con reflejos plateados, con muy buena consistencia y viscosidad.

  • Nariz: Resaltan notas ahumadas y terrosas seguidas de aromas a cítricos como la lima y el limón, hierbas silvestres y notas minerales.

  • Gusto: En boca es cálido, untuoso, sedoso, tiene un ataque intenso, con su alcohol muy bien integrado donde resaltan las notas herbales, ahumadas, minerales con un posgusto a miel de flores.

  • Maridaje: Tacos de escamoles a la mantequilla con epazote, mole negro de Oaxaca.

  • GRAN MEDALLA DE ORO EN EL CONCURSO DE BRUSELAS 2020

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