COYOTE SOTOL DURANGO

Regular price $ 749.00

Sotos con características propias que le otorgan sabores más dulces y minerales. Molienda con tahona, cocido en horno cónico y fermentado en tinas de madera con agua de pozo, Coyote Durango es la versión suave del desierto.

  • Planta: Sotol 100% puro

  • Variedad: Dasylirion Texano

  • Denominación de origen: En nombre de Dios, Durango, México.

  • Cocimiento horno cónico de piedra y madera de mezquite

  • Molienda manual con hacha

  • Fermentación tinas de encino con agua de pozo

  • Destilación doble en alambique de cobre

  • Categoría: Blanco

  • Porcentaje alcohólico: 43% Alc. Vol.

  • Contenido: 750ml

Cata

  • Vista: Cristalino con reflejos plateados, limpio y brillante.

  • Nariz: Se perciben aromas a frutos secos, pera, duraznos, chabacanos deshidratados y semillas, nueces, avellanas, almendras con ligeras notas ahumadas.

  • Gusto:En boca es amable al paladar, se confirma lo percibido en nariz, genera una dulce sensación que recuerda los higos cristalizados y la nuez moscada.

  • Maridaje: Chiles en nogada, mole almendrado, crema de nuez, acompaña muy bien tablas de quesos y carnes frías.

  • MEDALLA DE PLATA EN EL CONCURSO WINE & SPIRITS 2018


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