MEZCAL EL VIEJO MANUELÓN ENSAMBLE

Regular price $ 1,500.00

El Viejo Manuelón es el único mezcal orgánico de la Mixteca Oaxaqueña para México, Estados Unidos y la Comunidad Europea. Nuestro mezcal se elabora de manera artesanal desde hace tres generaciones. Somos 100% sustentables en nuestra producción, con más de 85 hectáreas de tierra con agaves silvestres y cultivados, de las cuales, algunas se encuentran en comunidades indígenas, por lo que en estas se generan oportunidades de trabajo y desarrollo.

Origen: Rancho Alfaro Silacayoapam, Oax.
Tipo: Jovén
Agave: Salmiana - Angustinfolia - Rodacanta (Maguey Pulquero - Espadín - Mexicano SN)
Cocido: Horno cónico de piedra.
Destilado: Doble destilación en alambique de cobre.
Graduación: 49%
Maestro Mezcalero: El Viejo Manuelón

Color: Incoloro, destellos plata, perlado intenso, lagrimas densas y suntuosas, viscosidad alta.
Aromas: Intensidad aromática alta, aromas primarios de maguey cocido, notas herbáceas, aromas secundarios a flores.
Gusto: Entrada intensa, nota alcohólica alta, sedoso, aceitoso, fino.
Maridaje: Salsas y moles muy especiados.
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