MEZCAL EL VIEJO MANUELÓN SIERRA NEGRA

Regular price $ 1,200.00

El Viejo Manuelón es el único mezcal orgánico de la Mixteca Oaxaqueña para México, Estados Unidos y la Comunidad Europea. Nuestro mezcal se elabora de manera artesanal desde hace tres generaciones. Somos 100% sustentables en nuestra producción, con más de 85 hectáreas de tierra con agaves silvestres y cultivados, de las cuales, algunas se encuentran en comunidades indígenas, por lo que en estas se generan oportunidades de trabajo y desarrollo.

Origen: Rancho Alfaro Silacayoapam, Oax.
Tipo: Jovén
Agave: Rodacanta (Maguey Mexicano Sierra Negra)
Cocido: Horno cónico de piedra.
Destilado: Doble destilación en alambique de cobre.
Graduación: 48.4%
Maestro Mezcalero: El Viejo Manuelón

Color: Incoloro, destellos plata, perlado medio y constante, lagrimas densas y suntuosas, viscosidad alta.
Aromas: Intensidad aromática media, aromas primarios de maguey cocido, notas frutales, aromas secundarios, tierra húmeda.
Gusto: Buena entrada con dulzor efímero, nota alcohólica baja, suntuoso, acidez agradable.
Maridaje: Aguachile de camarón, ceviches
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